Πανεύκολο δροσερό γλυκό με βερίκοκο και το τσουρέκι που περίσσεψε

Μαγειρευουμε

4moms team , 06-05-2021

Δροσερή κρέμα, κομμάτια βερίκοκου και μια στρώση απολαυστικού ζελέ.

Όλα αυτά πάνω σε μια στρώση ελαφρώς σιροπιασμένο τσουρέκι που αντικαθιστά τη βάση ενός γλυκού ψυγείου που γίνεται συνήθως με φρυγανιά ή μπισκότα.

Υλικά

1 φακελάκι φρουί ζελέ βερίκοκο
1 κονσέρβα 400 γρ κομπόστα βερίκοκο σε ελαφρύ σιρόπι
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια
660 ml γάλα
1 πακέτο κρέμα γάλακτος 250ml
6-7 φέτες τσουρέκι κομμένες όσο πιο λεπτές γίνεται
Εκτέλεση

  1. Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά
  2. Την ίδια ώρα χτυπάμε το γάλα με το περιεχόμενο του άνθους αραβοσίτου στιγμής, όπως περιγράφεται στη συσκευασία να πήξει και βάζουμε και αυτό στο ψυγείο.
  3. Τέλος χτυπάμε και την κρέμα να γίνει σαντιγί και αφήνουμε στην άκρη
  4. Στρώνουμε σε φόρμα με αποσπώμενες άκρες τις φέτες το τσουρέκι, κόβοντας αναλόγως ώστε να καλύψουμε με μια στρώση τον πάτο του σκεύους. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ραντίζουμε το τσουρέκι με το σιρόπι της κονσέρβας βερίκοκο, να νοτίσει καλά.
  5. Ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα και αναμειγνύουμε με την κρέμα. Ανακατεύουμε και τη σαντιγί και στρώνουμε πάνω από τη βάση τσουρεκιού
  6. Αφού παγώσει αρκετά το ζελέ ώστε να στέκεται, αλλά να μην έχει πήξει ρίχνουμε προσεκτικά πάνω από το γλυκό.
  7. Αφήνουμε στο ψυγείο να πήξει καλά πριν ξεφορμάρουμε.

Πηγή: iefimerida.gr 

Photo by Polina Tankilevitch from Pexels

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES