Δοκίμασε μια ενναλλακτική συνταγή που θα αρέσει σίγουρα σε όλη την οικογένεια

BODY by ΒΑΣΩ

Αμπελοφάσουλα με μοσχαρίσιο κιμά!

Με σύγχρονη μαγειρική προσέγγιση ο σεφ Μιχάλης Κουτσαντωνάκης μπήκε στην κουζίνα του καινούργιου εστιατορίου του Cookaki (Πετμεζά 5, Κουκάκι) και μαγείρεψε τα αμπελοφάσουλα αλλιώς.

 

Υλικά για 2 άτομα

½ κ. αμπελοφάσουλα καθαρισμένα

250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος χοντροκομμένος

1 καρότο τριμμένο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 κλωνάρια σέλερι τριμμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κοφτή πελτές ντομάτας

½ ποτήρι κρασί κόκκινο Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο  

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ροδίσει και να σπάσει.

Ρίχνουμε αλάτι, σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον πελτέ κι ένα ποτήρι νερό.

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αμπελοφάσουλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε και καρυκεύουμε με πιπέρι φρεσκοτριμμένο. 

Καλή Όρεξη!

Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν 

Βάσω Στασινού-Νικοπολίδη
Βάσω Στασινού-Νικοπολίδη
Το σώμα λέει αυτό που δεν μπορούν να πουν οι λέξεις
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Τα παιδιά παραπονιούνται για σπυράκια από την πολύωρη χρήση μάσκας – Tι μπορούμε να κάνουμε;

Τα παιδιά παραπονιούνται για σπυράκια από την πολύωρη χρήση μάσκας – Tι μπορούμε να κάνουμε;

Πως επιλέγουμε το σωστό άθλημα για τα παιδιά μας

Πως επιλέγουμε το σωστό άθλημα για τα παιδιά μας

«Φέρε επαέ τα εγγόνια μου να βγάλομε μια φωτογραφία», είπε η γιαγιά και μαζεύτηκαν 100 άτομα!

«Φέρε επαέ τα εγγόνια μου να βγάλομε μια φωτογραφία», είπε η γιαγιά και μαζεύτηκαν 100 άτομα!

Μαμάδες με κόρες στη Ρόδο, στη Χάλκη και στην Λίνδο!

Μαμάδες με κόρες στη Ρόδο, στη Χάλκη και στην Λίνδο!

  Όταν ο ήλιος ανατείλει, η Βηρυτός, η πόλη μου, δεν θα υπάρχει πια   Patricia Khoder L’ Orient le Jour, 5 Αυγούστου 2020    *

  Όταν ο ήλιος ανατείλει, η Βηρυτός, η πόλη μου, δεν θα υπάρχει πια   Patricia Khoder L’ Orient le Jour, 5 Αυγούστου 2020    *

Αν πας Λευκάδα πρώτη φορά,προτάσεις για παραλίες,φαγητό και άλλα πολλά!

Αν πας Λευκάδα πρώτη φορά,προτάσεις για παραλίες,φαγητό και άλλα πολλά!

The Mall Athens, η καλύτερη λύση για να περάσει μια ημέρα παρέα με 4 αγόρια!

The Mall Athens, η καλύτερη λύση για να περάσει μια ημέρα παρέα με 4 αγόρια!

Που θα μείνεις που θα φας και που θα κολυμπήσεις στη Κύθνο

Που θα μείνεις που θα φας και που θα κολυμπήσεις στη Κύθνο

Η Έλενα Μποσγανά παίρνει υποτροφία στο Στάνφορντ και το γυναικείο μπάσκετ φωνάζει ΠΑΡΩΝ!

Η Έλενα Μποσγανά παίρνει υποτροφία στο Στάνφορντ και το γυναικείο μπάσκετ φωνάζει ΠΑΡΩΝ!