Φτιάξε μπισκότα σε σχήμα χάρακα

Μαγειρευουμε

4moms team , 31-10-2019

Τώρα που η σχολική χρονιά έχει ξεινήσει για τα καλά, τι θα έλεγες να φτιάξεις για το πάρτι του μικρού σου παιδικά μπισκότα σε σχήμα χαράκα.

Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει την πιο νόστιμη συνταγή.

Χρόνος εκτέλεσης: 30’

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Χρόνος ψησίματος 15’

Μερίδες: 12-14

Συστατικά

Για τα μπισκότα

140 γρ. βούτυρο, παγωμένο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. αλεύρι μαλακό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 

Για το γλάσο

2 ασπράδια αυγών

480 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη από σίτα

χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γ. νερό

½ κ.γ. κιτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

Για τη διακόσμηση

στυλό ζαχαροπλαστικής μαύρο

κασκάς καρδούλες κόκκινες

κουφετάκια σοκολάτας ματάκια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα μπισκότα

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια ή στο μίξερ με το φτερό και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Θέλουμε τα κουλουράκια μας να είναι όσο πιο τραγανά γίνεται οπότε δε χτυπάμε τα υλικά για πολλή ώρα. Επίσης, για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούμε αλεύρι μαλακό το οποίο δεν έχει πολλή γλουτένη.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ, την πλάθουμε σε μπάλα, την τυλίγουμε με μια μεμβράνη, και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να σφίξει και να μπορέσουμε να την ανοίξουμε σε φύλλο.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα. 

Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μια λαδόκολλα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι, και τοποθετούμε από πάνω τη ζύμη. 

Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ακόμα λίγο αλεύρι και καλύπτουμε με μια δεύτερη λαδόκολλα. 

Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 3 χιλ., αφαιρούμε τη λαδόκολλα που βρίσκεται από πάνω και μετά με ένα μαχαίρι κόβουμε μπισκοτάκια διαστάσεων 3×10 εκ. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί μαζί με τη λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Εάν χρειάζονται διόρθωση στις πλευρές τους, ξύνουμε τα μπισκότα προσεκτικά χωρίς να σπάσουν σε έναν τρίφτη, ώστε να γίνουν λεία και να πάρουν το σχήμα που θέλουμε. 

Για το γλάσο

Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια αλλά πριν σφίξουν ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και λαμπερή μαρέγκα.

Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα υδαρές γλάσο.

Προσθέτουμε το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε μέχρι το γλάσο να έχει ένα ομοιόμορφο χρώμα.

Απλώνουμε το γλάσο με ένα κουτάλι ή μια μικρή σπάτουλα πάνω στα μπισκότα και μόλις κρυώσει σχηματίζουμε τον χάρακα με το μαύρο στυλό ζαχαροπλαστικής.

Διακοσμούμε με τις καρδούλες και τα ματάκια.

 

 

 

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Οι ευχές της Νόνης Δούνια για τα 14α γενέθλια της κόρης της
4moms team, 06-07-2020

Οι ευχές της Νόνης Δούνια για τα 14α γενέθλια της κόρης της

Παράταση για τις αιτήσεις εγγραφών στους βρεφονηπιακούς του ΟΑΕΔ
4moms team, 06-07-2020

Παράταση για τις αιτήσεις εγγραφών στους βρεφονηπιακούς του ΟΑΕΔ

Επισκεφτήκαμε το ολοκαίνουργιο εστιατόριο στον Natu
4moms team, 06-07-2020

Επισκεφτήκαμε το ολοκαίνουργιο εστιατόριο στον Natu

Συνταγή με χυμό καρπούζι για μωρά, μικρά παιδιά
4moms team, 06-07-2020

Συνταγή με χυμό καρπούζι για μωρά, μικρά παιδιά

Κουνούπια! Πώς να αποφύγετε τα τσιμπήματα τους
4moms team, 06-07-2020

Κουνούπια! Πώς να αποφύγετε τα τσιμπήματα τους

Ο 13χρονος μαθητής από τη Θεσσαλονίκη που κατέκτησε το πρώτο βραβείο σε διαγωνισμό ποίησης
4moms team, 06-07-2020

Ο 13χρονος μαθητής από τη Θεσσαλονίκη που κατέκτησε το πρώτο βραβείο σε διαγωνισμό ποίησης

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ενισχύει το έργο της ΠΝΟΗΣ – Φίλοι Εντατικής Θεραπείας Παιδιού
4moms team, 04-07-2020

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ενισχύει το έργο της ΠΝΟΗΣ – Φίλοι Εντατικής Θεραπείας Παιδιού

Star Alliance: 26 αεροπορικές εταιρείες δεσμεύονται για την ασφάλεια της υγιεινής στα ταξίδια
4moms team, 04-07-2020

Star Alliance: 26 αεροπορικές εταιρείες δεσμεύονται για την ασφάλεια της υγιεινής στα ταξίδια

Φαγητό και νήπιο: Περνά μία φάση ή είναι κάτι που πρέπει να ανησυχώ;
4moms team, 03-07-2020

Φαγητό και νήπιο: Περνά μία φάση ή είναι κάτι που πρέπει να ανησυχώ;