Νηστίσιμα Brownie-Muffin με καρύδια, χωρίς βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και μίξερ

Guest Editors

4moms team , 02-04-2018

Αυτά τα Brownie-Muffin βγήκαν ακριβώς όπως τα είχα φανταστεί και είχα ανάγκη. Υπερ- σοκολατένια, χωρίς να λιγώνουν, αλλά να καλύπτουν την ανάγκη μας για σοκολάτα. Προσθέτοντας τα καρύδια και τα μπαχαρικά γίνεται απίστευτα εύγευστο και αρωματικό, είναι κάτι ανάμεσα σε brownie- καριόκα.  Ελπίζω να μης σας έχω μπερδέρψει αλλά να έχω εξιτάρει την περιέργεια σας. Δυστυχώς δεν ξέρω πως αλλιώς να σας το μεταφέρω,  γιατί διορθώστε με αν κάνω λάθος, αλλά δεν υπάρχει κάτι αντίστοιχο στο εμπόριο.  

Σοκολατένια κεκάκια υψηλής θρεπτικής αξίας χάρη στις εξαιρετικές πρώτες ύλες. Καρύδια, ταχίνι, μέλι, αλέυρι Ζέας…

Ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας και βέβαια εξαιρετική πρόταση για τα παιδάκια μας. Μπορείτε να τα προσφέρετε και ως κέρασμα στο σχολείο ή στο γραφείο.

Υλικά για 12 Muffin:

– 120 γρ ταχίνι

– 210 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης

– 250 ml γάλα καρύδας (όχι του ψυγείου)

– 1 κ.σ ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)

– μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)

– 150 γρ καρύδια ή φουντούκια

– 50 γρ κακάο

– 12 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης) – περίπου 3 γεμάτα κ.γ

– 1/2 κ.γ γαρύφαλλο

– 100 γρ σταγόνες σοκολάτας

– 200 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)

– 16 γρ baking powder

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε τα καρύδια στο μπλέντερ για ελάχιστα δευτερόλεπτα ώστε να τριφτούν αλλά να μη γίνουν σκόνη
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα
  3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε πρώτα όλα τα υγρά υλικά της συνταγής και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθεί καλά το μέλι με το ταχίνι
  4. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το πιρούνι. Δοκιμάζουμε ώστε να σιγουρευτούμε ότι είμαστε οκ από τα μπαχαρικά. Αν θέλετε προσθέστε ότι πιστεύετε ότι λείπει. Αντιστεκόμαστε και δεν το τρώμε αλλά
  5. Γεμίζουμε με καραμελόχαρτα τις θέσεις για muffin και μοιράζουμε το μείγμα μας
  6. Ψήνουμε στους 180 σε αέρα για 25 λεπτά, όχι περισσότερο γιατί θέλουμε να είναι υγρά στο εσωτερικό

 

Ευαγγελία Βλασσοπούλου

Περισσότερα για εκείνη θα βρεις στο food blog της: Healthy-and-delicious-resipes.blogspot.gr

 

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Κατερίνα Μουτσάτσου: Η πρώτη φωτογραφία με τον νεογέννητο μωράκι της
4moms team, 05-06-2020

Κατερίνα Μουτσάτσου: Η πρώτη φωτογραφία με τον νεογέννητο μωράκι της

Deco ideas: Το χρωματικό τρικ που θα «φωτίσει» τον χώρο
4moms team, 05-06-2020

Deco ideas: Το χρωματικό τρικ που θα «φωτίσει» τον χώρο

Η αντίδραση μίας μητέρας όταν ακούει το γέλιο του μωρού της θα σου φτιάξει τη μέρα
4moms team, 05-06-2020

Η αντίδραση μίας μητέρας όταν ακούει το γέλιο του μωρού της θα σου φτιάξει τη μέρα

Το βίντεο που θα μας βοηθήσει να μιλήσουμε στα παιδιά για την ανισότητα στην καθημερινή ζωή
4moms team, 05-06-2020

Το βίντεο που θα μας βοηθήσει να μιλήσουμε στα παιδιά για την ανισότητα στην καθημερινή ζωή

Ελληνική Παιδιατρική Εταιρία: Μάθημα 4, Εμβόλια παιδιών & εφήβων
4moms team, 05-06-2020

Ελληνική Παιδιατρική Εταιρία: Μάθημα 4, Εμβόλια παιδιών & εφήβων

Η παιδική σκηνή του Φώτη Σπύρου παρουσιάζει την παράσταση, Ο Ροβινσώνας και ο Κρούσος της Ξένιας Καλογεροπούλου
4moms team, 05-06-2020

Η παιδική σκηνή του Φώτη Σπύρου παρουσιάζει την παράσταση, Ο Ροβινσώνας και ο Κρούσος της Ξένιας Καλογεροπούλου

Είναι έτοιμο για το νηπιαγωγείο;
4moms team, 05-06-2020

Είναι έτοιμο για το νηπιαγωγείο;

«Love Song»: Η Στέγη καλεί τα παιδιά από 6 ετών να ηχογραφήσουν το δικό τους τραγούδι αγάπης
4moms team, 05-06-2020

«Love Song»: Η Στέγη καλεί τα παιδιά από 6 ετών να ηχογραφήσουν το δικό τους τραγούδι αγάπης

Ο David Beckham και η κόρη του είναι fan των Friends και το δείχνουν
4moms team, 04-06-2020

Ο David Beckham και η κόρη του είναι fan των Friends και το δείχνουν