Καστανόσουπα

By  |  0 Comments
Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Αγαπώ τις σούπες και ειδικά τις βελουτέ! Το ίδιο και τα παιδιά μου. Η κολοκυθόσουπα έχει την τιμητική της στο σπίτι μας. Τον τελευταίο καιρό, όμως, έχουμε αποκτήσει μια νέα εμμονή… καστανόσουπα!

Υλικά

4 κ.σ. βούτυρο

1 μέτριο καρότο κομμένο σε ροδέλες

Σέλερυ ψιλοκομμενο

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φλυτζάνια βρασμένα κάστανα

3 φλυτζάνια ζωμό κότας

1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος

Αλάτι – πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε τα καρότα, το σέλερυ και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά έως ότου να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Προσθέτουμε τα κάστανα (βρασμένα) και μαγειρεύουμε όλα μαζί για περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά.

Προσθέστε την κρέμα. Πολτοποιήστε την με το ειδικό σκεύος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Φρυγανίστε ψωμί ή βάλτε ψωμί στο φούρνο με βούτυρο και σκόρδο και ψήστε το για να συνοδεύσετε την σούπα σας.

Αμαλία Κυπαρίσση

Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Mητέρα 2 παιδιών, της Παυλίνας και του Αχιλλέα, θέλω να “αιχμαλωτίσω” με λέξεις και εικόνες τις στιγμές που περνάνε γρήγορα… Ταξιδιάρα, gourmet, λάτρης του καλού κρασιού, yogini, βιβλιοφάγος. Αγαπώ το θέατρο, το σινεμά, την ιστορία, τις ιστορίες και τις περιπλανήσεις. Μικρές ή μεγάλες ανακαλύψεις μου φτιάχνουν την ημέρα. Για μένα η ομορφιά της ζωής βρίσκεται στις μικρές απολαύσεις, στις συγκινήσεις, στις στιγμές, στις μεγάλες χαρές αλλά και στις βαθιές απογοητεύσεις…