Σούπα με καρότο και πορτοκάλι

Μαγειρευουμε

Υλικά

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ολόκληρο τσίλι ψιλοκομμένο
1 κομμάτι τζίντζερ τριμμένο (1,5 εκατοστά)
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
8 μεσαίου μεγέθους καρότα, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι φακές (προαιρετικό)
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας μέλι
χυμό από μισό πορτοκάλι
αλάτι και πιπέρι
0713_carrot-orange-soup_007
Εκτέλεση

Αρχικά ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι, το τζίντζερ και το ξύσμα μέχρι να γίνουν διάφανο (περίπου 2-3 λεπτά).

Προσθέστε τα καρότα και τις φακές αν θέλετε και ανακατέψτε, προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.

Ανακατέψτε τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Προσθέστε το μέλι, το χυμό και τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

 

Πηγή: souvlakiforthesoul.com

Αμαλία Κυπαρίσση
Αμαλία Κυπαρίσση
Είμαστε αυτό που σκεφτόμαστε
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Όπου υπάρχει αγάπη, υπάρχουν πάντα θαύματα

Όπου υπάρχει αγάπη, υπάρχουν πάντα θαύματα

All I want for Christmas is…

All I want for Christmas is…

Όλα όσα μπορώ να κάνω στα 40 και δεν “τολμούσα” πριν

Όλα όσα μπορώ να κάνω στα 40 και δεν “τολμούσα” πριν

Όταν μια ελληνίδα 16χρονη ασχολείται στον ελεύθερο χρόνο της με τα παιδιά των προσφύγων

Όταν μια ελληνίδα 16χρονη ασχολείται στον ελεύθερο χρόνο της με τα παιδιά των προσφύγων

Ευτυχισμένο σπίτι αυτό που βρίσκονται ενωμένα η κούνια του παιδιού και η πολυθρόνα της γιαγιάς

Ευτυχισμένο σπίτι αυτό που βρίσκονται ενωμένα η κούνια του παιδιού και η πολυθρόνα της γιαγιάς

Η έκθεση Van Gogh Alive στο Μέγαρο Μουσικής και μια βόλτα στο Κουκάκι

Η έκθεση Van Gogh Alive στο Μέγαρο Μουσικής και μια βόλτα στο Κουκάκι

3 λόγοι για να δείτε τις “Μικρές Κυρίες” στο θέατρο Χυτήριο

3 λόγοι για να δείτε τις “Μικρές Κυρίες” στο θέατρο Χυτήριο

Απόδραση στην Ορεινή Αρκαδία

Απόδραση στην Ορεινή Αρκαδία

Θέλεις να γνωρίσεις τη bio πλευρά της ζωής;

Θέλεις να γνωρίσεις τη bio πλευρά της ζωής;