Σούπα με καρότο και τζίντζερ απο την Γκουίνεθ Πάλτροου

Μαγειρευουμε

To καινούριο βιβλίο It’s All Easy που υπογράφει η Γκουίνεθ Πάλτροου έχει καταπληκτικές συνταγές χωρίς γλουτένη.Ξεχώρισα τη σούπα καρότου με τζίντζερ την οποία και θα μεγειρέψω σήμερα!

Υλικά για 4 άτομα
2 κ. σ. λάδι καρύδας,1 κρεμμύδι μεγάλο,κομμένο σε λεπτές φέτες, 2 σκελίδες σκόρδο,κομμένες σε λεπτές φέτες, 2 κ. σ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο, 1 κ. γ. κύμινο τριμμένο, ½ κ. γ. κόλιαντρο τριμμένο
½ κ. γ. μείγμα μπαχαρικών γκαράμ μασάλα, 500 γρ. καρότα, κομμένα σε φέτες των 2 εκ., 3 φλ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνετε το λάδι καρύδας σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνετε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι, σκεπάζετε το σκεύος, χαμηλώνετε τη φωτιά και σοτάρετε για περίπου 20’, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει.
2. Προσθέτετε το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάρετε για 1’ ακόμα, ρίχνετε το κύμινο, το κόλιαντρο και το γκαράμ μασάλα και σοτάρετε για επιπλέον 1’.
3. Βάζετε στην κατσαρόλα τα καρότα, το ζωμό και λίγο ακόμα αλάτι. Αφήνετε το μείγμα να πάρει μια βράση και μετά χαμηλώνετε τη φωτιά ώστε να σιγοβράσει για περίπου 20’ ή μέχρι τα καρότα να γίνουν πολύ τρυφερά.
4. Πολτοποιείτε το μείγμα σε μπλέντερ. Δοκιμάζετε και καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

(προετοιμασία: 10‘, μαγείρεμα 45‘)

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Βάσω Στασινού-Νικοπολίδη
Βάσω Στασινού-Νικοπολίδη
Το σώμα λέει αυτό που δεν μπορούν να πουν οι λέξεις
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Πως να μην είναι ο καλύτερος σύζυγος της χρονιάς με αυτό που έκανε;

Πως να μην είναι ο καλύτερος σύζυγος της χρονιάς με αυτό που έκανε;

Η έντονη άσκηση δεν αδυνατίζει περισσότερο από την ήπια

Η έντονη άσκηση δεν αδυνατίζει περισσότερο από την ήπια

Πως θα διατηρήσεις το μαύρισμα σου όλο το καλοκαίρι

Πως θα διατηρήσεις το μαύρισμα σου όλο το καλοκαίρι

Το καλό μάσημα της τροφής μειώνει την όρεξη και τις θερμίδες

Το καλό μάσημα της τροφής μειώνει την όρεξη και τις θερμίδες

Το πρωινό ξύπνημα συνδέεται με καλύτερη διατροφή, βάρος

Το πρωινό ξύπνημα συνδέεται με καλύτερη διατροφή, βάρος

Εξόρμηση στην Τήνο παρέα με τα παιδιά

Εξόρμηση στην Τήνο παρέα με τα παιδιά

Ποιο είδος άσκησης καίει περισσότερες θερμίδες

Ποιο είδος άσκησης καίει περισσότερες θερμίδες

Παίξαμε Padel και μας άρεσε πολύ!

Παίξαμε Padel και μας άρεσε πολύ!

Self tan: Πόσο ασφαλές είναι το αυτομαύρισμα;

Self tan: Πόσο ασφαλές είναι το αυτομαύρισμα;