Ταϋλανδέζικη σούπα: Tom Kha Gai

Μαγειρευουμε

Αυτή η συνταγή είναι αγαπημένη… Είναι η αγαπημένη μου σούπα! Τόσο γλυκιά, τόσο καυτερή, τόσο βελούδινη… όσο να απογειώσει τον ουρανίσκο μου!

  • 400 ml γάλα καρύδα
  • 150 gr κοτόπουλο
  • 1 πρέζα κόλιανδρο φρέσκο
  • 2 μανιτάρια λευκά
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • 50 gr μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 πρέζα τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού ασιατική
  • 2 κουταλιες του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κλωναράκι lemon grass
  • 1 κομμάτι αποξηραμένο calangal
  • 3 φύλλα lime
Εκτέλεση

1.Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδα με το calangal, το lemon grass και τα φύλλα lime για περίπου 10 λεπτά.

2.Σουρώνουμε σε μία άλλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο αφήνοντας το να βράσει για 5 λεπτά.

3.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σάλτσα ψαριού, την ζάχαρη και το χυμό από μισό λεμόνι.

4.Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το τσίλι, το ζεστό κοτόπουλο με το γάλα καρύδας

5.Τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμύδι. Σερβίρουμε με φρέσκο κολιανδρο.

 

 

Αμαλία Κυπαρίσση
Αμαλία Κυπαρίσση
Είμαστε αυτό που σκεφτόμαστε
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Όπου υπάρχει αγάπη, υπάρχουν πάντα θαύματα

Όπου υπάρχει αγάπη, υπάρχουν πάντα θαύματα

All I want for Christmas is…

All I want for Christmas is…

Όλα όσα μπορώ να κάνω στα 40 και δεν “τολμούσα” πριν

Όλα όσα μπορώ να κάνω στα 40 και δεν “τολμούσα” πριν

Όταν μια ελληνίδα 16χρονη ασχολείται στον ελεύθερο χρόνο της με τα παιδιά των προσφύγων

Όταν μια ελληνίδα 16χρονη ασχολείται στον ελεύθερο χρόνο της με τα παιδιά των προσφύγων

Ευτυχισμένο σπίτι αυτό που βρίσκονται ενωμένα η κούνια του παιδιού και η πολυθρόνα της γιαγιάς

Ευτυχισμένο σπίτι αυτό που βρίσκονται ενωμένα η κούνια του παιδιού και η πολυθρόνα της γιαγιάς

Η έκθεση Van Gogh Alive στο Μέγαρο Μουσικής και μια βόλτα στο Κουκάκι

Η έκθεση Van Gogh Alive στο Μέγαρο Μουσικής και μια βόλτα στο Κουκάκι

3 λόγοι για να δείτε τις “Μικρές Κυρίες” στο θέατρο Χυτήριο

3 λόγοι για να δείτε τις “Μικρές Κυρίες” στο θέατρο Χυτήριο

Απόδραση στην Ορεινή Αρκαδία

Απόδραση στην Ορεινή Αρκαδία

Θέλεις να γνωρίσεις τη bio πλευρά της ζωής;

Θέλεις να γνωρίσεις τη bio πλευρά της ζωής;