Γιατί σε λίγο καιρό όλοι θα μιλάνε για το Los Loros;

By  |  0 Comments
Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Με σήμα κατατεθέν τους παπαγάλους μας συστήνεται το ολοκαίνουργιο ομώνυμο μαγαζί Los Loros… Είχα διαβάσει για την έλευση του και εχτές περνώντας από την περιοχή «έπεσα επάνω» του στην πρώτη ημέρα λειτουργίας του. Εκεί στην οδό Ξενοφώντος στο νούμερο 14 και Νίκης (δυο βήματα από το Σύνταγμα!) άνοιξε μια «καντίνα» με street food εμπνευσμένο από τα οροπέδια της Βενεζουέλας και της Κολομβίας….
Πίσω από τον πάγκο ο σεφ Marko Rossi μαζί με το νεαρό μάγειρα Μανώλη Ραγκούση. Στο ταμείο και την εξυπηρέτηση η συνέταιρος του Marko, food editor Μάρω Παρασκευούδη. Το μαγαζί μικρό, σαν υπαίθρια καντίνα και η ατμόσφαιρα φιλική. Οι παπαγάλοι σε πρώτο πλάνο μαζί με τον πράσινο τοίχο και τις πολύχρωμες λεπτομέρειες… σαν να βρίσκεσαι στις στην ορεινή Μπογκοτά ή στο υψόμετρο του Καράκας…

Ουσιαστικά πρόκειται για μια καντίνα «στεγασμένη»… κάτι στα όρθια. Δεν έχει – ακόμη τουλάχιστον – κάπου να κάτσεις. Το φαγητό, ούτως ή άλλως, είναι για το «χέρι»…. empanadas & arepas…

amalia-4

#empanadas: H λέξη προέρχεται από το ισπανικό ρήμα empanar που σημαίνει τυλίγω. Με άλλα λόγια, πρόκειται για τυλιχτές πίτες τις οποίες στην Ισπανία ψήνουν ενώ στη Λατινική Αμερική τηγανίζουν

#arepa: πίτα, λεπτό ψωμάκι που έχει τις «ρίζες» του στη δυτική Βενεζουέλα, κάπου στα βάθη των Άνδεων. Συνοδεύεται με τυρί (cuajada), αβοκάντο ή ανοιχτό ως σάντουιτς.
Ξεκίνησα με τις empanadas… τις οποίες εγώ έχω συνηθίσει αλά ισπανικά, και συγκεκριμένα a la gallega, δηλαδή με ζύμη σφολιάτας ψημένη στο φούρνο και γέμιση τόνου… Εδώ στο los Loros τη σερβίρουν με τον τρόπο που θα τη φας στους δρόμους της Βενεζουέλας και της Κολομβίας…. τηγανιτή!
Η πρώτη που έφαγα έμελλε να είναι και η αγαπημένη μου! Carne Molida…μοσχάρι κιμάς, πατάτα, φρέσκος κολίανδρος και λάιμ…

bananes
Συνέχισα με Verde…σπανάκι, κινόα, πράσο, δυόσμος, κύμινο, λάϊμ.
Εδώ όλες οι επιλογές είναι gluten free ενώ θα βρεις και πολλές vegan επιλογές όπως η empanada verde!
Συνέχισα με μια arepa (πίτα καλαμποκιού) γεμιστή με δροσιστική κοτοσαλάτα, γουασακάκα (σαν την γκουακαμόλε του Μεξικού αλλά με φρέσκο κρεμμύδι και σκόρδο… κάτι σαν πειραγμένη γκουακαμόλε!), μαγιονέζα, αβοκάντο και λάϊμ.

avocado

Δοκίμασα και μια Chicharron… με τραγανή πανσέτα, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδι, φρέσκο κόλιανδρο και “secret” mayo!
Ότι δοκίμασα γευστικό … δίνοντας μια άλλη διάσταση στο street food!
Την επόμενη φορά θέλω να δοκιμάσω τηγανητή μπανάνα με πειραγμένη γκουακαμόλε (Patacones!)
Για να γλυκαθούμε στο τέλος δοκιμάσαμε γιαούρτι με γλυκο του κουταλιού παπάγια (lechoza)…

colombiana

Μαζι με το φαγητό δοκιμάσαμε και Colombiana…ποτό που παραδόξως παρασκευάζεται στην Ελλάδα και περιέχει ρούμι με μέλι.
Μετά από τόσο φαγητό… πληρώσαμε μόνο 5,30 (κάθε empanada είνια στα 1,20 και οι arepas ξεκινούν από 2,60 μέχρι 3,90….#valueformoney
Το Los Loros είναι το ιδανικό μέρος για να τσιμπήσεις κάτι στα γρήγορα, για να δοκιμάσεις διαφορετικές γεύσεις χωρίς να ξοδευτείς και να πεταχτείς για το lunch break σου πίνοντας και μια μπύρα στα όρθια!
Αναπόφευκτα τρώγοντας τις κολομβιανές σπεσιαλιτέ μου ήρθε στο μυαλό η Κολομβιανή θεά Shakira να λικνίζει το κορμί της συνοδεία της βαθιάς φωνής του Ισπανού Alejandro Sanz στους ήχους του La Tortura ….

 

Πρωτη δημοσιευση στο jenny.gr

Αμαλία Κυπαρίσση

Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Mητέρα 2 παιδιών, της Παυλίνας και του Αχιλλέα, θέλω να “αιχμαλωτίσω” με λέξεις και εικόνες τις στιγμές που περνάνε γρήγορα… Ταξιδιάρα, gourmet, λάτρης του καλού κρασιού, yogini, βιβλιοφάγος. Αγαπώ το θέατρο, το σινεμά, την ιστορία, τις ιστορίες και τις περιπλανήσεις. Μικρές ή μεγάλες ανακαλύψεις μου φτιάχνουν την ημέρα. Για μένα η ομορφιά της ζωής βρίσκεται στις μικρές απολαύσεις, στις συγκινήσεις, στις στιγμές, στις μεγάλες χαρές αλλά και στις βαθιές απογοητεύσεις…