Μία δροσερή σαλάτα με φασολάκια

By  |  0 Comments
Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Η κατάλληλη επιλογή για το γεύμα στο γραφείο ή για το βραδινό. 

  • 1/3 φλιτ. καρύδια κομματιασμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. χοντρό αλάτι
  • 3 κ.κς. παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξίδι
  • 250γρ. φασολάκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες ή ντοματίνια
  • 1/2 φλιτ. κομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 αγγούρι κομμένο σε μπαστουνάκια
  • 1/4 φλιτ. χοντροκομμένος φρέσκος κόλιαντρος
  • 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένος φρέσκος άνηθος
  • 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένος φρέσκος δυόσμος

Διαδικασία:

Ανακατέψτε τα καρύδια, το σκόρδο και το αλάτι και βάλτε στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν όλα μικρά κομματάκια. Εναλλακτικά μπορείτε να το κάνετε με το γουδί και το γουδοχέρι. Ανακατέψτε το μείγμα με το λάδι και το ξύδι σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βράστε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τραγανό-προσφορά, 4-6 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά, ξεπλύνετε με κρύο νερό, απλώνεται σε μια πετσέτα πιάτων, και στεγνώστε. Προσθέστε στα φασολάκια τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το αγγούρι, και τα βότανα και περιχύνετε με της σος από καρύδια.

4moms team

Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Η ομάδα του 4moms.gr