Χυλοπίτες οι αυθεντικές…

Μαγειρευουμε

Στην πρόσφατη επίσκεψη μας στην Costa Navarino γνωρίσαμε την Άννα και τη Λούλα… δύο Μεσσήνιες χρυσοχέρες που έχουν βάλει στόχο ζωής να μυήσουν έλληνες και ξένους στην τοπική γαστρονομία! Έτσι και εμείς επισκεφτήκαμε το πέτρινο σπίτι τους και φτιάξαμε πολλών ειδών εδέσματα ανάμεσα τους και χειροποίητες χυλοπίτες…

Η συνταγή απλή και τη μοιραζόμαστε μαζί σας….

1 κιλό αλεύρι

1 ποτήρι γάλα

3 αυγά

αλάτι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υλικά και με τα χέρια μας τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ομοιογενές μείγμα.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για 10 λεπτά. Μετά την χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Ανοίγουμε καθένα από τα μέρη με πλάστη. Τα αφήνουμε επάνω σε καθαρό πανί για να στεγνώσουν φυσικά. Με ένα μαχαίρι τα κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες.

Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τις χυλοπίτες. Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε κάτω από κρύο νερό και μετά τις σουρώνουμε. Σερβίρουμε με μυζήθρα…

Εναλλακτικά μπορούμε να ζεστάνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να προσθέσουμε κανέλα και μυζήθα μαζί με τις χυλοπίτες. Αφήνουμε τις χυλοπίτες να πάρουν λίγο χρώμα!

Αμαλία Κυπαρίσση
Αμαλία Κυπαρίσση
Είμαστε αυτό που σκεφτόμαστε
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Έχεις likes & followers είσαι cool. Ή μήπως όχι; Γράμμα στη 10χρονη κόρη μου για τις ιντερνετικές περιπλανήσεις!

Έχεις likes & followers είσαι cool. Ή μήπως όχι; Γράμμα στη 10χρονη κόρη μου για τις ιντερνετικές περιπλανήσεις!

Πάσχα στην πόλη: ένας μίνι οδηγός

Πάσχα στην πόλη: ένας μίνι οδηγός

Όλη η γεύση μέσα σε ένα Bazaki.. για τους απανταχού organic, vegan, raw aficionados

Όλη η γεύση μέσα σε ένα Bazaki.. για τους απανταχού organic, vegan, raw aficionados

8 γυναίκες τολμούν και επιχειρούν

8 γυναίκες τολμούν και επιχειρούν

Γιε μου το μέλλον είναι τώρα. Καλωσήρθες στην εποχή της ρομποτικής

Γιε μου το μέλλον είναι τώρα. Καλωσήρθες στην εποχή της ρομποτικής

Όρια στην παιδική παντοδυναμία. Τα όχι που διαμορφώνουν χαρακτήρες

Όρια στην παιδική παντοδυναμία. Τα όχι που διαμορφώνουν χαρακτήρες

Ημέρα της Γυναίκας. Είσαι πολύ δυνατή. Το ξέρεις;

Ημέρα της Γυναίκας. Είσαι πολύ δυνατή. Το ξέρεις;

Πόσο κοστίζει η σιωπή; Παιδικές ζωές είναι το τίμημα

Πόσο κοστίζει η σιωπή; Παιδικές ζωές είναι το τίμημα

3 λόγοι που δεν αντέχω το Καρναβάλι

3 λόγοι που δεν αντέχω το Καρναβάλι