Χυλοπίτες οι αυθεντικές…

Μαγειρευουμε

Στην πρόσφατη επίσκεψη μας στην Costa Navarino γνωρίσαμε την Άννα και τη Λούλα… δύο Μεσσήνιες χρυσοχέρες που έχουν βάλει στόχο ζωής να μυήσουν έλληνες και ξένους στην τοπική γαστρονομία! Έτσι και εμείς επισκεφτήκαμε το πέτρινο σπίτι τους και φτιάξαμε πολλών ειδών εδέσματα ανάμεσα τους και χειροποίητες χυλοπίτες…

Η συνταγή απλή και τη μοιραζόμαστε μαζί σας….

1 κιλό αλεύρι

1 ποτήρι γάλα

3 αυγά

αλάτι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υλικά και με τα χέρια μας τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ομοιογενές μείγμα.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για 10 λεπτά. Μετά την χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Ανοίγουμε καθένα από τα μέρη με πλάστη. Τα αφήνουμε επάνω σε καθαρό πανί για να στεγνώσουν φυσικά. Με ένα μαχαίρι τα κόβουμε σε φαρδιές λωρίδες.

Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τις χυλοπίτες. Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε κάτω από κρύο νερό και μετά τις σουρώνουμε. Σερβίρουμε με μυζήθρα…

Εναλλακτικά μπορούμε να ζεστάνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να προσθέσουμε κανέλα και μυζήθα μαζί με τις χυλοπίτες. Αφήνουμε τις χυλοπίτες να πάρουν λίγο χρώμα!

Αμαλία Κυπαρίσση
Αμαλία Κυπαρίσση
Είμαστε αυτό που σκεφτόμαστε
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Γιατί δε συμφωνώ με την αλλαγή φύλου στα 15

Γιατί δε συμφωνώ με την αλλαγή φύλου στα 15

5 “κανόνες” για τη σωστή ανατροφή των παιδιών σύμφωνα με το Χάρβαρντ

5 “κανόνες” για τη σωστή ανατροφή των παιδιών σύμφωνα με το Χάρβαρντ

Carolyn Hartz, ποιό είναι το μυστικό της 70χρονης;

Carolyn Hartz, ποιό είναι το μυστικό της 70χρονης;

Μητέρα δύο αυτιστικών παιδιών διηγείται την ιστορία της σε πρώτο πρόσωπο

Μητέρα δύο αυτιστικών παιδιών διηγείται την ιστορία της σε πρώτο πρόσωπο

Οι “φαντασιώσεις” μιας σαραντάρας

Οι “φαντασιώσεις” μιας σαραντάρας

Βρεφική δυσκοιλιότητα: Αντιμετωπίστε την

Βρεφική δυσκοιλιότητα: Αντιμετωπίστε την

Οδοιπορικό στην Ήπειρο: ένας μίνι οδηγός

Οδοιπορικό στην Ήπειρο: ένας μίνι οδηγός

“Εάν δεν υπάρχει έρωτας μέσα στην εκπαίδευση, δεν υπάρχει εκπαίδευση”

“Εάν δεν υπάρχει έρωτας μέσα στην εκπαίδευση, δεν υπάρχει εκπαίδευση”

Γράμμα στα παιδιά μου για τα γενέθλια τους: η ζωή είναι ένα ταξίδι

Γράμμα στα παιδιά μου για τα γενέθλια τους: η ζωή είναι ένα ταξίδι