Μια διαφορετική βασιλόπιτα

By  |  0 Comments
Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Ακόμη μια συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη που δοκίμασα και θα φτιάξω για την Πρωτοχρονιά. Αυτή η βασιλόπιτα είναι διαφορετική και γευστική. Καλά μαγειρέματα, καλή χρονιά και να είναι τόσο γλυκειά όσο και αυτή η βασιλόπιτα!

Τι θα χρειαστούμε:
250γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 κγ. μαστίχα
6 αυγά
4κς. κονιάκ
500γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
220γρ. γάλα εβαπορέ
1/2κγ. Εκχύλισμα βανίλιας
Για διακόσμηση:
300γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
180γρ. Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
Πώς θα το φτιάξουμε:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκάλι. Παίρνουμε λίγο από τη ζάχαρη, τη ρίχνουμε στο πολυμίξερ μαζί με τη μαστίχα. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαστίχα. Έπειτα τη ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο με το αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα σε γρήγορη ταχύτητα. Μόλις αφρατέψει το βούτυρο, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο αυγό αφού ρίξουμε το δεύτερο. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το σιρόπι. Έπειτα ρίχνουμε εναλλάξ λίγο-λίγο το μείγμα αλευριού και το γάλα. Συνεχίζουμε το χτύπημα και τελειώνουμε με το αλεύρι. Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, βουτυρο-αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 30εκ. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά (ή προς το τέλος του ψησίματος τοποθετούμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο). Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα, λιώνουμε τη κουβερτούρα και την απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω. Επίσης λιώνουμε και τη λευκή και τη βάζουμε σε ένα κορνέ. Κάνουμε κάθετες γραμμές στην επιφάνεια του κέικ και με ένα μαιχαίρι χαράσουμε κάθετα από την άλλη μεριά για να δημιουργήσουμε σχηματάκια!

Αμαλία Κυπαρίσση

Μοιραστείτε αυτό άρθρο αν σας άρεσε.

Mητέρα 2 παιδιών, της Παυλίνας και του Αχιλλέα, θέλω να “αιχμαλωτίσω” με λέξεις και εικόνες τις στιγμές που περνάνε γρήγορα… Ταξιδιάρα, gourmet, λάτρης του καλού κρασιού, yogini, βιβλιοφάγος. Αγαπώ το θέατρο, το σινεμά, την ιστορία, τις ιστορίες και τις περιπλανήσεις. Μικρές ή μεγάλες ανακαλύψεις μου φτιάχνουν την ημέρα. Για μένα η ομορφιά της ζωής βρίσκεται στις μικρές απολαύσεις, στις συγκινήσεις, στις στιγμές, στις μεγάλες χαρές αλλά και στις βαθιές απογοητεύσεις…