Σήμερα φτιάξτε μία χορταστική φακοσαλάτα

Μαγειρευουμε

4moms team , 28-07-2015

Μία εύκολη και χορταστική σαλάτα για το καλοκαίρι είναι αυτή με φακές. Μπορείτε να τη φτιάξετε πολύ γρήγορα, με πολλές εναλλακτικές για συνδυασμούς και να την απολαύσετε δροσερή.

  • Θα χρειαστείτε:
  • 200 γρ. φακές
  • 150 γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό, κομμένο στα τέσσερα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Ελιές χωρίς τα κουκούτσια
  • 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • Λίγη κάπαρη
  • Ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση: Αρχικά βράζετε τις φακές, ενώ ρίχνετε μέσα στο νερό που βράζουν τη δάφνη, το σκόρδο, και το κρεμμύδι. Όταν είναι έτοιμες (δεν θέλουμε να μαλακώσουν πολύ), τις σουρώνετε και τις βάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το λάδι, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι και βάζετε το μπολ στο ψυγείο, για 15 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε και ρίχνετε τα τοματίνια, τις ελιές και τους κύβους φέτας και την κάπαρη. Ανακατεύετε απαλά και ολοκληρώνετε, ρίχνοντας το μαϊντανό και το δυόσμο. Δοκιμάζετε και ανάλογα, αποφασίζετε εάν θέλετε να προσθέσετε κάτι ακόμα.

Extra tips:

Αντί για τη φέτα μπορείτε να προσθέσετε τυρί κρέμα ή cottage.
Στην παραπάνω συνταγή μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, μετατρέποντάς τη σε ένα εξίσου θρεπτικό και νόστιμο φακόρυζο.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Η Καλοκαιρινή Εκστρατεία της Εθνικής Βιβλιοθήκης καλεί τα παιδιά να ερευνήσουν και να καταγράψουν δεδομένα
4moms team, 24-06-2018

Η Καλοκαιρινή Εκστρατεία της Εθνικής Βιβλιοθήκης καλεί τα παιδιά να ερευνήσουν και να καταγράψουν δεδομένα

‘Εκθεση φωτογραφίας: Ένας έφηβος πρόσφυγας μιλάει για τη ζωή του με εικόνες
4moms team, 24-06-2018

‘Εκθεση φωτογραφίας: Ένας έφηβος πρόσφυγας μιλάει για τη ζωή του με εικόνες

Οι νηστικές αποστολές του NOYNOY Gouda
4moms team, 23-06-2018

Οι νηστικές αποστολές του NOYNOY Gouda

Καλοκαίρι παρέα με τα ζώα του Μουσείου: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά
4moms team, 23-06-2018

Καλοκαίρι παρέα με τα ζώα του Μουσείου: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά

Πού οφείλεται και πως αντιμετωπίζεται το ζαρωμένο δέρμα
4moms team, 22-06-2018

Πού οφείλεται και πως αντιμετωπίζεται το ζαρωμένο δέρμα

Η ερωτική τριλογία της Τατιάνας Τζινιώλη θα σου κρατήσει συντροφιά το καλοκαίρι
4moms team, 22-06-2018

Η ερωτική τριλογία της Τατιάνας Τζινιώλη θα σου κρατήσει συντροφιά το καλοκαίρι

Κατερίνα Γερονικολού: «Μακάρι όταν θελήσω να κάνω παιδιά να είμαι με τον κατάλληλο άνθρωπο»
4moms team, 22-06-2018

Κατερίνα Γερονικολού: «Μακάρι όταν θελήσω να κάνω παιδιά να είμαι με τον κατάλληλο άνθρωπο»

9 βασιλικοι κανόνες που πρέπει να ακολουθεί η πριγκίπισσα Charlotte
4moms team, 22-06-2018

9 βασιλικοι κανόνες που πρέπει να ακολουθεί η πριγκίπισσα Charlotte

Πώς να κόψεις όλα τα ντοματάκια με μία κίνηση
4moms team, 22-06-2018

Πώς να κόψεις όλα τα ντοματάκια με μία κίνηση